Formation
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Formation Hygiène alimentaire restauration (HACCP) - Annecy

Présentation synthétique

Acquérir les bases de l’hygiène alimentaire dans le contexte réglementaire actuel.

Les enjeux de l'hygiène et les conséquences pour le restaurateur

Les dangers microbiens dans l'alimentation

- Savoir maîtriser les dangers microbiologiques

-  La réglementation

- HACCP

- Le guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application HACCP restaurateurs

- Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire dans son restaurant

2 jours - 14 heures - Annecy

  • Les 5 et 12 septembre 2016
  • Les 10 et 11 octobre 2016
  • Les 5 et 12 décembre 2016

Sur inscription