Formation
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Formation Créer son salon de thé - La Motte Servolex

Présentation synthétique

Vous avez un projet de création dans l'alimentaire? Vous souhaitez ouvrir un salon de thé? Vous n'avez pas les connaissances requises en pâtisserie? Venez vous former avec un ancien pâtissier pour acquérir les bases de la pâtisserie.

  • Apprendre les techniques de base de la pâtisserie
  • Connaitre les techniques de mélange et de température des différentes mousses, bavaroise, ganache montée…
  • Initiation au travail des pâtes (tourage, conduite de lafermentation, cuisson…)
  • Apprendre la technique des glaçages.
  • S’initier aux décors chocolat simple et rapide.
  • Découvrir les principes d’hygiènes de base

Formation sur 4 jours 

  • Tarif: 750€/personne
  • Date : Lundi 18 Mai, Mardi 19 Mai, Mercredi 20 Mai et Vendredi 22 Mai 2020
  • Horaires : de 9h00-12h30/13h30 à 17h00

Prise en charge possible par CPF: https://www.moncompteformation.gouv.fr/espace-prive/html/#/formation/recherche/18732001500030_BP1/18732001500030_BP1

Insription possible sur : https://www.citedugout73.fr/formation/41323